Extrait

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NERINE (ferme)

Lisette, reposez ce carafon et venez ici. J’ai des mots à vous dire !

LISETTE

Oh lala, le travail ne sera jamais prêt en heure si l’on nous interrompt sans cesse.

NERINE

Taisez-vous ! Vous êtes grise ! Croyez-vous que cela soit une attitude correcte ?

LISETTE (au public)

Tenez-vous donc assis sur les chaises car si l’intendante entre dans un sermon nous ne sommes pas couchés.

FRITELLINO (moqueur)

Madame a raison. Lisette, pour connaître l’origine et la qualité d’un vin, il n’est pas utile d’en boire le tonneau.

LISETTE

Je ne bois pas, je goûte.

NERINE

Eh bien goûtez sans boire ! Car je vous trouve insolente comme vous ne l’êtes pas quand vous buvez de l’eau.

LISETTE

C’est que l’ivresse fait dire les mots qu’on aurait pu dire en étant sobre.

NERINE

Beuh… Je ne comprends rien à ce que vous dites, c’est pour moi du chinois.

LISETTE

C’est en effet un proverbe chinois.

NERINE

Il suffit ! Vous me tenez tête et je n’aime guère cela. J’ai des responsabilités, moi ! Monsieur Voltaire va arriver d’un instant à l’autre, le maître également, les invités patientent en ma compagnie et goûtent les histoires vinicoles que je leur narre mais j’aimerais que l’intendance soit en harmonie, que l’on s’active et que tout soit prêt à l’heure H du jour J.

FRITELLINO

Telle est ma devise ! Le bon domestique est celui qui sert avec exactitude… et se sert avec discrétion.

LISETTE

Et j’en connais d’aucun qui se sert même de ce qu’on ne lui a pas permis.

NERINE

Suffit ! Fritellino, activez-vous auprès de votre casserole et laissez donc Lisette tranquille…

FRITELLINO

C’est que je la trouve bien chaude.

LISETTE

Qui, moi ?

FRITELLINO

Non, ma casserole.

NERINE

Eh bien prenez un torchon pour lui mettre la main dessus.

FRITELLINO

C’est ce que j’ai fait ! Mais elle me fait un tel effet que ça me traverse le tissu et que ça me frictionne la chair ?

LISETTE

Qui, moi ?

FRITELLINO

Non, ma casserole.

NERINE

Si elle vous brûle dans ce sens, prenez-la donc par derrière.

FRITELLINO

C’est qu’elle est chaude de partout.

LISETTE

Qui, moi ?

FRITELLINO

Non, la casserole.

NERINE

Enfin Fritellino, ce n’est tout de même pas à moi à vous montrer comment vous y prendre.

FRITELLINO

Je n’osais vous le demander, ne vous ayant jamais trouvée en proie à une telle chaleur.

NERINE (s’énervant)

Eh bien refroidis-la ! Mouille-la au corps et à la queue, souffle-lui dessus, donne lui quelques tapes avec un linge humide, frictionne-la ! Fais retomber sa température !

FRITELLINO

Je l’ai déjà trempée jusqu’au cul sans la refroidir pour autant !

LISETTE

Qui, moi ?

FRITELLINO

Mais non, la casserole !

NERINE

Ah, que d’histoires pour une casserole ! Eh bien fais comme avec une femme, changes-en et prends-en une plus conciliante !

FRITELLINO

C’est que, celle-là, j’y suis habitué et qu’elle me plait bien.

LISETTE

Tu parles de ta casserole, bien sûr ?

FRITELLINO

Bien sûr, Lisette. Depuis un quart d’heure !

NERINE

Et c’est un quart d’heure que vous n’avez pas employé à la préparation du repas. Je vais accompagner nos invités à la salle de réception mais auparavant, et pour ouvrir leur appétit, veuillez nous donner connaissance du menu.

FRITELLINO

Oh c’est un menu qui risque fort de donner la salive aux bouches les plus sèches.

LISETTE

De la langue aux muets et du nerf aux eunuques !

FRITELLINO

Rien qu’à vous l’évoquer vous aurez la pépie, la fringale, les dents en castagnettes, la langue sur les bottines et la panse toute ratatinée !

LISETTE

Si vous avez déjà grignoté un encas, mettez-vous deux bons doigts en bouche pour y faire de la place.

FRITELLINO

C’est un menu plus fin que la dentelle de Lisette.

LISETTE

Un menu grassouillet comme la tripe de son cuistot.

FRITELLINO

A le humer déjà on se meurt de plaisir.

LISETTE

A l’avoir sous son œil on tombe dans les pommes.

FRITELLINO

Ficelez-vous à votre chaise, Mesdames et Messieurs, car vous aurez bien du mal à ne pas vous ruer sur le fourneau.

LISETTE

Retenez vos jurons, Messieurs, sachez souffrir comme chez vos maîtresses qui vous font si délicieusement languir.

FRITELLINO

Et vous, frêles Damoiselles, rangez vos abattis, car à la fin du message je crains pour vos gigots ou vos pommes d’amour.

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